Ik beloof je dit is zo lekker!!! Niet zoet, wel vullend en oh zo verkwikkend. En helemaal Bara- en Rambam-proof!
Echt een verwennerij met een koffie van granen met opgeklopte amandel ‘melk’ ernaast of een heerlijke kop thee.
Ingrediënten
- 1/2 kop walnoten
- 1 kop amandelen
- evt. 2 maatlepels Juice Plus Complete chocolade
- evt. 1 maatlepel Juice Plus Complete vanille
- 2 eetlepels raw cacao
- 1 blikje kokoscrème (160 ml) het liefst bio
- 1 reep chocolade (min. 70 procent cacao)
- geraspte kokos, kaneelpoeder, gemberpoeder, gemalen kardemom, sesamzaadjes etc om door te rollen
Bereidingswijze
In de keukenmachine blend je alle noten helemaal fijn. Gemakshalve gebruik ik vaak amandelmeel.
Je mengt in een schaal de Complete en de noten. Mocht je geen Complete hebben gebruik dan een halve kop gemalen noten extra.
Ondertussen smelt je de chocoladereep au bain-marie.
De kokosroom roer je samen met de gesmolten chocolade tot één massa.
Uiteindelijk giet je alles in de schaal met de Complete en de noten.
Goed mengen en een beetje kneden. Dit gaat het best met je handen.
Leg de massa op een diep bord, spreid goed uit en zorg dat de massa overal even dik is zodat het goed kan opstijven.
Zet het bord in de vriezer.
Haal het na 10 minuten uit de vriezer en snijd de massa op het bord in gelijke stukken.
Maak er mooie balletjes van.
Je kunt ze door de kokos, kaneel, sesam etc rollen.
Ik vind de combinatie van Juice Plus Complete tropical met gemberpoeder, gemalen kardemom en peper erg lekker als ‘jasje’.
Wat ik ook erg lekker vind is om er een klein stukje stemgember in te stoppen of een klein stukje noot. Mmmm!
Je kunt het recept natuurlijk ook zonder de Juice Plus Complete maken, maar de Juice Plus Complete maakt wél dat het een heel gezond en gebalanceerd tussendoortje is. Juice Plus Complete is gemaakt van groenten, fruit, kikkererwten, quinoa, volkoren rijst en meer….
